Przepyszny sernik, który zawsze u nas zdaje egzamin na imprezach domowych, czy też po prostu do popołudniowej kawki... Do przepisu, który dostałam od mamy - i idzie z pokolenia na pokolenie - delikatnie go przerobiłam dodając do niego skórkę cytryny oraz rodzynki. taka z niego pychotka była :)
SKŁADNIKI:
- 5 jajek
- szczypta soli
- 1 szklanka cukru
- 1 kg sera do serników
- 1 kostka margaryny Kasia
- 50 gram kaszy manny
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- świeża starta skórka z cytryny
- proszek do pieczenia
- cukier waniliowy
- duża garść rodzynek
- bułka tarta
- kakao
- gwiazdki do posypki Dr O'etkera
PRZYGOTOWANIE:
Od białek oddzielamy żółtka i do białek dodajemy odrobinę soli, i ubijamy pianę, tak aby była sztywna.
Margarynę Kasię kroimy w drobne kostki, następnie dodajemy cukier, żółtka i świeżo startą skórkę z cytryny. Wszystko razem ucieramy na gładką masę.
W następnej kolejności dodajemy kaszę mannę, proszek do pieczenia i mąkę. Energicznie ucieramy na gładką masę. Mikser zamieniamy na dużą łyżkę i stopniowo dodajemy serek i cały czas mieszamy, aby ser się ujednolicił z masą, dodajemy rodzynki i wcześniej ubita na sztywno pianę i delikatnie mieszamy.
Następnie przygotowujemy formę, smarując ją margaryną i posypujemy bułka tartą. Na tak przygotowaną blachę wylewamy naszą masę serową.
Pieczemy około 60 minut w temperaturze 170 stopni Celcjusza. Studzimy w wyłączonym piekarniku, aby nam ciasto nie opadło.
W następnej kolejności przygotowujemy polewę czekoladową. I do rondelka dajemy margarynę i kakao i porządnie mieszamy do momentu, gdy nam się wszystko ładnie rozpuści i zmiesza. I tak przygotowaną polewą dekorujemy nasz przestudzany wcześniej serniczek. I na sam koniec posypujemy posypką Gwazdeczki
SMACZNEGO !! :)
